La lavande s’invite dans le kéfir.
Avec Dalmà, Safran Fou explore une association originale entre le kéfir et le koji, relevée par la délicatesse de la lavande officinale. Cette boisson pétillante naturellement fermentée offre une autre façon de découvrir les boissons vivantes et artisanales.
Sa recette associe de l’eau, une culture de kéfir, du ko
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75 cl
Bio
La lavande s’invite dans le kéfir.
Avec Dalmà, Safran Fou explore une association originale entre le kéfir et le koji, relevée par la délicatesse de la lavande officinale. Cette boisson pétillante naturellement fermentée offre une autre façon de découvrir les boissons vivantes et artisanales.
Sa recette associe de l’eau, une culture de kéfir, du koji de riz, du sucre de canne blond et des abricots secs, auxquels s’ajoute une eau florale de lavande officinale. Celle-ci apporte une dimension florale marquée, tout en donnant à la composition une fraîcheur aromatique singulière.
Non filtré et non pasteurisé, Dalmà s’adresse aux curieux qui aiment sortir des sentiers battus et découvrir des boissons de caractère, où les plantes issues de l'agriculture biologique occupent une place essentielle.
Servez Dalmà bien frais, dans un verre à pied, pour laisser s’exprimer ses notes florales. À table, essayez-le avec une salade de chèvre frais, des abricots rôtis ou un dessert peu sucré aux fruits jaunes : ces associations pourront faire écho à la lavande et aux abricots de sa recette.
