Le koji, pour un kéfir tout en complexité.
Avec Laskà, Safran Fou associe la vivacité du kéfir à la singularité du koji, un ingrédient traditionnellement utilisé dans les fermentations. Sa recette réunit une culture de kéfir, du koji de riz, du sucre de canne blond, du jus de citron et des figues sèches, pour une boisson pétillante naturellement fe
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75 cl
Bio
Le koji, pour un kéfir tout en complexité.
Avec Laskà, Safran Fou associe la vivacité du kéfir à la singularité du koji, un ingrédient traditionnellement utilisé dans les fermentations. Sa recette réunit une culture de kéfir, du koji de riz, du sucre de canne blond, du jus de citron et des figues sèches, pour une boisson pétillante naturellement fermentée.
Le koji apporte à cette création une texture particulière, de la complexité aromatique et une belle longueur en bouche. Le citron et les figues complètent cet assemblage, qui invite à découvrir une autre facette des boissons vivantes et artisanales.
Non filtré et non pasteurisé, Laskà s’adresse aux curieux qui aiment explorer des recettes originales et sortir des sentiers battus.
Le conseil de dégustation
Servez Laskà bien frais, dans un verre à pied. À table, essayez-le avec des carottes rôties au cumin, accompagnées d’une crème de feta au citron. La douceur des carottes, les notes épicées du cumin et la fraîcheur de la feta offrent un contraste intéressant avec la complexité et l’acidité apportées par le koji.
